Un‘alimentazione sana è l'essenza del benessere. Inoltre, il consumo di pietanze gustose mette di buon umore e favorisce la motivazione. La cucina integrale e la coltivazione di ortaggi biologici hanno una lunga tradizione presso Sedus, per la gioia dei suoi collaboratori.
Nei ristoranti aziendali di Sedus, „Oase“ a Dogern e “Loft” presso la sede di Geseke, tutto viene cucinato con ingredienti freschi e deliziosi. Emma Stoll ha iniziato a preparare il pranzo ai collaboratori dell’azienda di Waldshut negli anni Cinquanta. Negli anni Sessanta, Emma Stoll iniziò a interessarsi ai cibi integrali, privilegiando gli alimenti crudi rispetto a quelli cotti, gli alimenti di origine vegetale rispetto alla carne e i carboidrati rispetto alle proteine. Ha anche cambiato il piano alimentare per il personale e, ancora oggi, i collaboratori beneficiano di alimenti integrali gustosi e sani nel ristorante aziendale.
E fuori dalla pausa pranzo? Sedus delizia i suoi collaboratori anche con altre attenzioni e sempre pensando alla salute. In diversi punti dell'azienda possono prelevare mele e il popolare brodo di verdure, secondo la ricetta di Emma Stoll, il tutto naturalmente gratis.
Anche Emma Stoll iniziò a coltivare ortaggi biodinamici per la cucina di Sedus negli anni Cinquanta, inizialmente a Waldshut e, a partire dagli anni Sessanta, nei locali dell'azienda a Dogern. Nel 2006 l'orto aziendale di Sedus è diventato l’”Eulenhof”, che ha un mercato molto ampio e un numero notevolmente maggiore di aree coltivate. Nelle immediate vicinanze dello Smart Office di Sedus a Dogern, l’Eulenhof rifornisce ogni giorno il ristorante aziendale, garantendo un menu vario e sano.
Gli alimenti integrali sono da tempo riconosciuti come una forma di alimentazione sana e sono un gradito antidoto in un mondo frenetico e orientato al consumo. In occasione del 100° compleanno di Emma Stoll, Sedus ha pubblicato il libro di cucina "100 ricette integrali in onore dei 100 anni di Emma Stoll.
Le ricette del libro sono state testate e perfezionate nel corso di decenni. Cucinando i vari piatti, risulta chiaro che la cucina integrale non è più complessa o difficile di quella convenzionale. Al contrario: si impara rapidamente ad apprezzare a utilizzare la frutta fresca, la verdura e molti altri ingredienti preziosi.
