Más que una pausa para comer: el nuevo papel de la nutrición en el lugar de trabajo
La productividad no sólo empieza en la mesa, sino también en el plato. Los estudios llevan mucho tiempo demostrando que una dieta sana y saludable no sólo mejora la salud física, sino que también aumenta la concentración, los niveles de energía y la satisfacción en el trabajo. En los años sesenta, Emma Stoll marcó una pauta con su visión de un catering saludable para los empleados que hoy está más vigente que nunca.
En los restaurantes de las dos sedes de Sedus, «Oase» y «Loft», se preparan diariamente alimentos frescos y ecológicos, en estrecha colaboración con Eulenhof, una granja ecológica situada junto a la sede central de Sedus en Dogern. Las verduras que se cosechan por la mañana acaban frescas en los platos de los empleados a la hora de comer – sin rival en frescura, sabor y valor nutritivo.
El Eulenhof: La agricultura como parte de la cultura empresarial
El Eulenhof es más que un simple proveedor. Para Matthias Kuhn, que dirige la granja junto con su esposa Anna, la granja es el trabajo de toda una vida, un lugar de comunidad y un modelo de agricultura sostenible. Demuestra cómo la agricultura puede funcionar en armonía con la naturaleza y las personas: con un suelo sano, una flora biodiversa y una estructura social que trabaja en pie de igualdad.
La estrecha colaboración con Sedus demuestra un enfoque innovador: las verduras sobrantes que no se ajustan a las normas comerciales tradicionales – como la remolacha demasiado grande o las judías dobladas- se procesan a pesar de todo. El resultado es una forma moderna y sostenible de restauración colectiva que minimiza el desperdicio de alimentos y celebra la diversidad estacional y regional.
Cafés inteligentes: el diseño se une al placer
Además de la cocina, el concepto espacial también desempeña un papel central en el nuevo mundo laboral. Los muebles se:café crean los llamados Smart Cafés, zonas comunicativas que fomentan el diálogo, ofrecen relajación y crean una sensación de bienestar. Estas zonas combinan asientos ergonómicos con materiales naturales, plantas y una armoniosa combinación de colores que resulta estimulante y relajante a la vez. También hay sistemas de iluminación que se adaptan a los biorritmos naturales y una atmósfera que apela a todos los sentidos a través de aromas, sonidos y elementos hápticos.
El resultado: un espacio que favorece tanto el trabajo creativo como las reuniones informales, o la pausa para disfrutar de un caldo de verduras recién hecho -un ritual que aún hoy se practica en Sedus- y que también tiene su origen en Emma Stoll.
La experiencia culinaria como clave de la cultura empresarial
Una alimentación sana en el lugar de trabajo ya no es un lujo, sino parte integrante de una cultura empresarial holística. No solo fomenta el bienestar de los empleados, sino que también refleja los valores de una empresa, ya sea a través de la responsabilidad ecológica, la cooperación social o el diseño consciente del entorno de trabajo.
El ejemplo de Sedus y el Eulenhof demuestra lo arraigados que pueden estar estos principios y cómo refuerzan simultáneamente la innovación y la viabilidad futura. Aquí confluyen historia y modernidad, sostenibilidad y alta tecnología, humanidad y eficiencia.
La interacción entre Work Café y Culinary Experience; Esto demuestra que la calidad de la comida influye en la calidad del trabajo. Quien invierte en la restauración de sus empleados, invierte en salud, productividad y comunidad. Con socios como Eulenhof y conceptos de puesto de trabajo orientados al futuro como los Smart Cafés, Sedus sienta las bases para un nuevo entorno de trabajo más humano y sostenible.
Al fin y al cabo, si comes bien, trabajas mejor y vives de forma más consciente.
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