Il Work Café incontra l’esperienza culinaria: Come il buon cibo sta rivoluzionando il mondo del lavoro

La produttività non inizia solo alla scrivania, ma anche nel piatto. Da tempo gli studi dimostrano che una dieta sana e genuina non solo migliora la salute fisica, ma aumenta anche la concentrazione, i livelli di energia e la soddisfazione sul lavoro. Negli anni ‘60, Emma Stoll ha stabilito uno standard con la sua visione di una ristorazione sana per i dipendenti che oggi è più attuale che mai.

Nei ristoranti aziendali delle due sedi Sedus “Oase” e “Loft” vengono preparati quotidianamente cibi freschi e biologici, in stretta collaborazione con Eulenhof, un’azienda agricola biologica situata proprio accanto alla sede centrale di Sedus a Dogern. Le verdure raccolte al mattino finiscono fresche nei piatti dei dipendenti all’ora di pranzo: freschezza, sapore e valore nutrizionale senza pari.

L’Eulenhof è più di un semplice fornitore. Per Matthias Kuhn, che gestisce l’azienda insieme alla moglie Anna, la fattoria è il lavoro di una vita, un luogo di comunità e un modello di agricoltura sostenibile. Dimostra come l’agricoltura possa lavorare in armonia con la natura e le persone: con un suolo sano, una flora biodiversa e una struttura sociale che lavora su un piano di parità.

La stretta collaborazione con Sedus dimostra un approccio innovativo: le verdure in eccesso non conformi agli standard commerciali tradizionali, come le barbabietole troppo grandi o i fagioli piegati, vengono comunque lavorate. Il risultato è una forma moderna e sostenibile di ristorazione mensa che riduce al minimo gli sprechi alimentari e celebra la diversità stagionale e regionale.

Oltre alla cucina, anche il concetto di spazio gioca un ruolo centrale nel nuovo mondo del lavoro. I mobili se:café creano i cosiddetti Smart Café, zone comunicative che promuovono il dialogo, offrono relax e creano un senso di benessere. Queste aree combinano sedute ergonomiche con materiali naturali, piante e una combinazione di colori armoniosa, stimolante e rilassante. Sono presenti anche sistemi di illuminazione che si adattano ai bioritmi naturali e un’atmosfera che richiama tutti i sensi attraverso profumi, suoni ed elementi tattili.

Il risultato è uno spazio che favorisce il lavoro creativo, ma anche le riunioni informali o le pause per gustare un brodo di verdure appena cucinato, un rituale che viene praticato ancora oggi da Sedus e che trae le sue origini da Emma Stoll.

L’alimentazione sana sul posto di lavoro non è più un lusso, ma parte integrante di una cultura aziendale olistica. Non solo promuove il benessere dei dipendenti, ma riflette anche i valori di un’azienda, sia attraverso la responsabilità ecologica, la cooperazione sociale o la progettazione consapevole dell’ambiente di lavoro.

L’esempio di Sedus e dell’Eulenhof dimostra quanto possano essere radicati questi principi, che rafforzano al contempo l’innovazione e la redditività futura. È qui che si incontrano storia e modernità, sostenibilità e alta tecnologia, umanità ed efficienza.

L’interazione tra Work Café ed esperienza culinaria; questo dimostra che la qualità del cibo influenza la qualità del lavoro. Chi investe nella ristorazione per i propri dipendenti, investe in salute, produttività e comunità. Grazie a partner come Eulenhof e a concetti di postazione di lavoro orientati al futuro come gli Smart Café, Sedus definisce gli standard per un nuovo ambiente di lavoro più umano e sostenibile.

Dopo tutto, se si mangia bene, si lavora meglio e si vive in modo più consapevole.